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把子肉

把子肉的做法

1张图片

“肥而不腻、酣畅淋漓的美味!!!”

食材明细

主料

猪后腿肉 2斤

辅料

葱适量
姜适量
桂皮适量
香叶适量
花椒适量
八角适量
小茴香 适量
草果适量
甘草适量
丁香适量
冰糖适量

配料

盐适量
老抽适量
味极鲜酱油 适量
料酒适量
蛋清适量

酱香口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

把子肉的做法步骤

1
2斤后腿肉
2
肉切大片
3
葱姜末、盐、蛋清、料酒、老抽、味极鲜腌制半小时待用
4
葱叶、姜片铺地
5
放上腌制好的肉片
6
，再铺上葱丝、姜片
7
放上一层肉片。放上冰糖、桂皮、香叶、花椒、八角、小茴香、草果、甘草、丁香作料。
8
最后加入适量盐、老抽、水（不要太多）大火开锅，小火焖制大约一个小时。把子肉就ok
9
最后再配上一碗米饭，外加一个煎蛋就是一道肥而不腻、酣畅淋漓的美味。真楞香愣香的！！！

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使用的厨具：炒锅

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