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土豆红烧肉

紫婉豆
土豆红烧肉的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

土豆红烧肉的做法步骤

  • 土豆红烧肉的做法步骤：1
    1
    五花肉洗净备用。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：2
    2
    把铁锅烤热，把肉皮烙下
  • 土豆红烧肉的做法步骤：3
    3
    烙好的五花肉刮洗干净肉皮手切块。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：4
    4
    坐锅烧油，油热后放冰糖。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：5
    5
    看糖熬得变焦黄了，即可盛出，一般是浅黄即可，我这有点过了。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：6
    6
    坐锅烧水，把五花肉放入煮五分钟。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：7
    7
    备好调料。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：8
    8
    锅内放少许油，把调料放进去爆香。
  • 土豆红烧肉的做法步骤：9
    9
    放入五花肉块翻炒均匀
  • 10
    倒入冰糖汁炒至让肉块上色。
  • 11
    加多点水，中途最好不加水。中火四十分钟。
  • 12
    切好土豆块。
  • 13
    四十分钟后把土豆放入肉锅里。
  • 14
    土豆熟了即可调味出锅。

小窍门

我这个糖色炒得有点焦了，一般浅黄即可。
来自 美食天下 紫婉豆 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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