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翅根烧土豆

生活中的美食
翅根烧土豆的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 速冻翅根 一袋
  • 土豆 2个
辅料

翅根烧土豆的做法步骤

  • 翅根烧土豆的做法步骤：1
    1
    准备材料：速冻翅根（整袋装的），土豆2个，料酒，老抽，蒜瓣整个，桂皮八角适量，葱姜适量。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：2
    2
    土豆削皮切成滚刀块，放入水中浸泡备用。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：3
    3
    葱切断，姜可切片，也可切碎末，大蒜剥皮掰开备用。（把大蒜掰开放入袋中摔打可轻松剥皮）
  • 翅根烧土豆的做法步骤：4
    4
    翅根放入沸水中焯一下水，等烧开捞起翅根，再用凉水过一遍掠去浮沫捞出备用。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：5
    5
    热锅凉油，放入沥干的翅根炒至变色，接着放入葱、姜、桂皮、八角继续翻炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：6
    6
    加适量料酒去腥。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：7
    7
    放入剥好的蒜，加入老抽上色。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：8
    8
    放适量盐翻炒。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：9
    9
    倒入开水，要没过翅根，烧开后转小火盖盖炖15分钟左右，（中间要拿铲子翻一下防止底下糊锅）。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：10
    10
    然后放入土豆煮开后用小火炖至土豆绵软。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：11
    11
    开大火使汁浓稠，加鸡精收火。
  • 翅根烧土豆的做法步骤：12
    12
    香喷喷的。。。

小窍门

整瓣蒜剥开，放入塑料袋中用力摔打，皮轻轻松松就剥开了，就不怕剥的满手都是蒜味了。
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使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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