客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
药膳驴肉火锅的做法

  6张图片

驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶,骨胶朊和钙等成分,能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
我做的这个火锅汤底用的都是清补的材料,煲好的汤就这样喝也行的,你要是不喜欢的话,可用那些八角、香叶、草果等等之类的香料。

食材明细

主料
辅料

药膳驴肉火锅的做法步骤

  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:1
    1
    驴肉切大块
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:2
    2
    党参、玉竹
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:3
    3
    各式肉丸,鲜虾、饺子、鲜无花果、马蹄、红枣
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:4
    4
    西洋菜、菠菜、香菜
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:5
    5
    粉条、淮山、玉米
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:6
    6
    驴肉用开水把血水煮出,捞起
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:7
    7
    用油热锅,爆姜片,把出过水的驴肉投入爆炒一下
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:8
    8
    另取一汤锅加入适量的水和史云生原汁上汤煲开
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:9
    9
    在汤中先下党参、玉竹,中火煲2小时左右
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:10
    10
    把驴肉煲至软熟
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:11
    11
    取一火锅用的锅,倒入煲好的驴肉和汤,开火,这时才加入汤底配料中的鲜无花果、马蹄、红枣先10 分钟左右
  • 药膳驴肉火锅的做法步骤:12
    12
    现在可以开动了,放进你爱吃的食材,涮吧

小窍门

这汤底没有放盐,因史云生原汁上汤含盐份,火锅汤会越吃越少的(汤煲的水较多,可随时添加或加原汁上汤),我怕过咸,煮好的食材可蘸点个人喜欢的酱料,我用的是腐乳、海鲜酱油、麻油、辣椒油。
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
使用的厨具:汤锅、煮锅
所属分类: 热菜   火锅   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多