“鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，菌肉肥厚，质地脆嫩，被称为“平菇王”，适合保鲜、加工。杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

蚝油是用牡蛎加工出来的浓缩汁，营养丰富、味道鲜美，是广东一带传统的鲜味调料。蚝油搭配菌类食用素来就是一绝，好不好吃，吃了便知。”

主料

• 杏鲍菇 1棵
• 小葱 1根

辅料

• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1/2汤匙
• 白糖 1茶匙
• 姜 2片
• 大蒜 1瓣
• 水淀粉 1汤匙
• 盐 适量