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清炒虾仁

清炒虾仁的做法

1张图片

“虾仁好不好吃主要还体现在上浆，只要上浆上的好，烧出来的虾仁既Q又鲜美。”

食材明细

主料

虾仁 250g

辅料

蛋清 20g
甜玉米 若干
豌豆若干
胡萝卜丁 若干

配料

淀粉一勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

清炒虾仁的做法步骤

1
胡萝卜切丁和豌豆、玉米一起冲洗干净，鸡蛋只要四分之一的蛋清就够用了。
2
蛋清里加一勺淀粉、四分之一勺盐后搅拌均匀，将虾仁放入搅拌后静置15分钟。
3
将上完浆的虾仁放在干净的吸水布上将水分吸干。
4
起油锅先把配菜煸炒一下盛起待用。
5
热锅冷油把虾仁放入煸炒。
6
将待用配菜倒入锅中一起煸炒，最后加调味料煸炒几下就可以起锅了。

来自美食天下 maiwu2005 的作品

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