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小鸡炖蘑菇

给宝贝做的饭
小鸡炖蘑菇的做法

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食材明细

主料
辅料

小鸡炖蘑菇的做法步骤

  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：1
    1
    榛菇用温水泡发。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：2
    2
    仔细清洗，洗去泥沙并剪去根部。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：3
    3
    三黄鸡切块（我用的琵琶腿，为了方便女儿食用，我切的较小，可以切大点）
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：4
    4
    冷水下锅，焯去血沫和杂质。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：5
    5
    炒锅上火，加入少许底油，五成油温时，下入花椒炒出香味。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：6
    6
    倒入鸡块煸炒。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：7
    7
    加入老抽炒上色。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：8
    8
    加入适量水或高汤，大火烧开，下入榛菇
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：9
    9
    加入八角，香叶，葱段和姜片，烧开后改为小火。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：10
    10
    将鸡块炖至七成烂时加入盐，味精，白糖调好味，再炖至鸡肉入味即可。
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：11
    11
    成品图
  • 小鸡炖蘑菇的做法步骤：12
    12
    成品图
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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