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土豆鸡丁

土豆鸡丁的做法

1张图片

“土豆炖鸡丁，我家小朋友喜欢吃的菜，用的是鸡脯肉，因为小朋友说这肉没肉筋和骨头，吃起来过瘾。其实，换作鸡腿肉，会更好吃。”

食材明细

主料

土豆 180克
鸡脯肉 260克

辅料

蛋清适量
红尖椒 适量
绿尖椒 适量
葱适量
淀粉适量

配料

盐适量
胡椒粉 适量
料酒适量
八角适量
酱油适量

微辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

土豆鸡丁的做法步骤

1
土豆和鸡脯肉分别切丁。
2
鸡丁用料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉腌制一下。
3
锅中放适理油，爆香葱，入鸡丁翻炒至发白。
4
加入土豆翻炒。
5
加入一个八角、水、酱油、盐炖煮。
6
当汤汁收尽，土豆软烂时，放入红绿椒翻匀出锅。

小窍门

如果时间紧，土豆可提前焯一睛水，土豆块要切得小些，鸡肉也可不挂浆直接炒制。

来自美食天下 A苹果小厨的作品

使用的厨具：炒锅

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