“1将金针菇去水装入盘中打底。2锅上火，下入泰椒、野山椒、黄灯笼、腐乳炒香，加入750克高汤煮10分钟，下入盐、味精、鸡精，调料，后用密漏去渣。3下入肥牛卷煮至段红即可，装盘洒上葱花，红椒米即可。”

主料

• 肥牛卷 400克

辅料

• 金针菇 适量
• 泰椒 适量

配料

• 野山椒 适量
• 黄灯笼 适量