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鸡蛋炒西红柿

鸡蛋炒西红柿的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 500克
鸡蛋 5枚

辅料

香菜叶 5片

配料

精盐 1克
白糖 5克
白醋 1/2汤匙
葱末适量
植物油 40毫升

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒西红柿的做法步骤

1
原料图。
2
西红柿洗净，在上面割上十字刀口。
3
下开水锅汆烫1分钟（要翻个）。
4
捞出用凉水投凉，剥去表皮待用；
5
切成小块待用。
6
鸡蛋磕入碗中。
7
用筷子抽搅均匀备用。
8
净锅坐火，加入植物油25毫升烧热。
9
倒入鸡蛋液煎制，当两面煎成金黄色时，用铲刀分成小块待用。
10
将煎好的鸡蛋穗和西红柿块装盘待用。
11
净锅坐火，加入植物油15毫升烧热，葱末爆香锅底，下西红柿翻炒均匀。
12
下鸡蛋穗、白糖、精盐、白醋。
13
翻炒均匀。
14
装盘撒上香菜叶上桌。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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