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“螃蟹是食中珍品，有“一盘蟹顶桌菜”的民谚。蟹肉不但味道鲜美，而且营养丰富，是高蛋白补品，对滋补身体很有益处。
中医认为，螃蟹有清热解毒，补骨添髓，养筋活血，通筋络，利肢节，补肝阴，充胃液之功效，对于淤血，损伤，黄疸，腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹性寒，吃时最好蘸姜醋汁来祛寒杀菌，脾胃虚寒者不宜多食，螃蟹不宜与茶水同食。
螃蟹的腮，沙包，内脏含有大量细菌和毒素，不要食用。
不能食用死蟹，未煮熟蟹，存放过久的熟蟹都不宜食用。”