“正宗的水煮鱼系重庆渝北风味，满目的辣椒红亮养眼，麻上头，辣过瘾，而我今天做了适合全家的微辣口味，纯属家庭版，各位童鞋不要拍我哈！”

主料

• 黑鱼 750克
• 豌豆苗 200克
• 金针菇 150克

辅料

• 姜 半个
• 蛋清 半个
• 生粉 适量
• 蒜瓣 一个量
• 干辣椒 几个
• 辣椒酱 2勺
• 花椒 一勺
• 八角 2个

配料

• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 胡椒粉 少许
• 鸡精 少许