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红烧狮子头

回眸笑情生

红烧狮子头的做法

1张图片

“想了好久，终于做出我的红烧狮子头了。”

食材明细

主料

猪肉糜 适量

辅料

马蹄适量

配料

姜适量
葱适量

原味口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

红烧狮子头的做法步骤

1
猪肉糜加入黄酒、酱油、麻油，盐，糖，鸡精，蒜蓉，姜戎，和马蹄容，顺时针方向搅拌均匀
2
加一些定粉
3
捏成丸子
4
把捏好的丸子下去蒸8分钟。
5
蒸好的丸子下油锅炸一下。
6
调味料入锅勾芡，淋汁以肉丸上即可。

小窍门

剁肉馅时要细切粗斩，大小入米粒。不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。

来自美食天下回眸笑情生的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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