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一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法

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今天用一只老母鸡做两种吃法 对于口味不统一的家庭很适合 我爹娘很喜欢传统的土豆炖鸡 我比较喜欢把鸡味用香辣掩盖的的辣子鸡 我很讨厌鸡肉的原味  这样虽然解决了争端 但辛苦的只有我一个 谁让我掌厨呢 哎 开做

食材明细

主料
辅料
  • 姜 葱 适量
配料

土豆炖鸡块的做法步骤

  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:1
    1
    把鸡肉用水焯一下
  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:2
    2
    放入高压锅 放十三香 盐 桂皮 姜 料酒
  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:3
    3
    高压锅压15分钟 老母鸡比较难炖 得压一下
  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:4
    4
    压好了
  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:5
    5
    放油 花椒面爆香 把土豆和压好的鸡肉炒一下 大概6分钟
  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:6
    6
    加原来压鸡的汤 都放里 这个鸡骨头真的很硬压了15分钟都还是硬的 这只是从农村抓的纯土鸡 可见是土鸡中的战斗鸡 上次在超市买的也号称是土鸡 包装那个精美 同样压15分 那骨头一碰就要碎了的感觉 妈呀离题了 对了放老抽 在少许盐
  • 一鸡两吃——土豆炖鸡块的做法步骤:7
    7
    又炖了20分钟 收汁 好了 骨头依然很硬 鸡姐 服你了
来自 美食天下 狮子女侠爱神猫 的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
所属分类: 热菜  

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