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清脆大虾

清脆大虾的做法

4张图片

“这菜做法简单，口感却是一级棒。虾煮的时间不能长，刚好熟就行。”

食材明细

主料

大虾八只

辅料

青瓜一根
红尖椒 一个
生粉少许

配料

盐适量
鸡精适量
花雕酒 适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

清脆大虾的做法步骤

1
主要材料
2
大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
3
大虾全部处理好
4
加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）
5
青瓜去皮去瓤斜切成条状
6
起油锅，倒入青瓜小炒。
7
加少许盐，翻炒一分钟后盛起。
8
起油锅，倒入虾。
9
加少许水
10
盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
11
红尖椒随便划个花样用开水烫下
12
取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。
13
调好的芡汁倒入锅中烧开
14
趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。

小窍门

有一点很重要，那虾要绝对的新鲜哦。

来自美食天下 HY飞燕的作品

使用的厨具：炒锅

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