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蒜蓉娃娃菜

蒜蓉娃娃菜的做法

5张图片

“这是米家餐桌上常有的一道素菜，有时候用来做宴客菜，全素，但口感和卖象还是可以的，过年了，可以试试看。”

食材明细

主料

娃娃菜 适量

辅料

大蒜　　适量
彩椒适量
泡椒适量
生粉适量

配料

盐适量
生抽适量
淀粉适量
花椒油 适量
烹调油 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

蒜蓉娃娃菜的做法步骤

1
材料图。
2
彩椒切碎，大蒜切碎，调一小碗淀粉水，直接加上生抽，娃娃菜一分四份，清洗干净。
3
炒锅倒油，先把大蒜碎炒香，再下彩椒粒，加盐，量是整个菜所需要的量。
4
倒入调好的芡汁。
5
将炒好的芡汁分层铺在娃娃菜上面。
6
上火蒸，大火六到八分钟。
7
开锅后，往蒸好的菜上面淋花椒油。
8
另起一锅，倒油烧热，浇在菜上激出香味儿。
9
可以上桌了，边吃边拌吧。

小窍门

１、用白菜心也可以。
２、喜欢吃辣椒可以加小米椒或者杭椒或者美人椒进去。
３、大蒜一定要炒香但不要糊，可以把油烧的热热的，关火下蒜碎，之后再开火下彩椒碎。
４、最后那勺油不要少。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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