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鸡蛋炒荠菜

鸡蛋炒荠菜的做法

2张图片

“鸡蛋炒荠菜很简单，这两样都不需要太多的调料，吃的就是鸡蛋和荠菜本身的鲜美味”

食材明细

主料

荠菜适量

辅料

鸡蛋 2个

配料

盐适量
味精适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡蛋炒荠菜的做法步骤

1
荠菜洗干净
2
锅里加水烧开，荠菜放水里一烫马上捞出，绿叶菜多少含有一点草酸，过一下热水能清除掉
3
、捞出以后放到凉水过凉
4
再捞出来挤干水份放菜案上剁碎
5
把荠菜沫放到锅里，打上两个鸡蛋、再放小许盐
6
搅拌均匀
7
锅里加油烧六成热
8
倒入荠菜
9
慢火煎一下，煎至两面断生凝固
10
倒上小许水翻炒一下
11
再倒入小许味精翻炒均匀了锅

来自美食天下秋雁红枫的作品

使用的厨具：炒锅

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