菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

椒盐蘑菇

椒盐蘑菇的做法

1张图片

“第一次上传，有点不太到位，这个步骤适合不太熟练的人。如果比较熟练了，第一步撕好蘑菇，第二步就可以先烧油，然后再做其它步骤，等蘑菇拌好时油温也就刚好。其实很想多传些菜，只是平时比较忙，没有这么多时间。好了祝各位美食家天天都有好滋味！”

食材明细

主料

蘑菇适量

辅料

小葱花 适量

配料

盐适量
水适量
花椒面 适量
辣椒面 适量
淀粉适量

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

椒盐蘑菇的做法步骤

1
原材料适量
2
用手撕成小块，太大了不容易入味，也不容易炸干。
3
淀粉三大勺，这里忘了拍多大的勺子了，看着办吧。
4
打入鸡蛋一个
5
加少量水搅拌均匀
6
倒入撕好的蘑菇拌匀
7
油最好放宽一点，避免油太少蘑菇会粘到一起，油烧至七八成热
8
加入蘑菇，尽量撒开一点，刚加进去会有很多油泡泡，要注意别溅到手上。我这里是洗了手再来拍的，所以油泡泡不是很多了。
9
油泡变少，色泽变黄即可。喜欢吃干一点的炸的时间可以稍长一点。炸的时候可用炒勺翻一下蘑菇，使蘑菇都能炸到。然后用漏勺捞起来把油沥干，倒入没有水份的小盆子里，这里少拍了一步
10
放入少许盐，放的时候撒开一点，后面花椒，辣子也一样。
11
花椒面适量
12
辣子面适量，根据自己口味放，我自己吃辣子比较少
13
切好的小葱适量
14
装盘即成

来自美食天下 198789zf 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

椒盐蘑菇的更多做法

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜朋友聚餐