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小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法

  5张图片

我家小胖妞对于椒盐蘑菇的喜爱程度,让这道菜出现在我家餐桌的机率远远大于其它菜菜。

之前我还不会做这道菜的时候,在外面吃饭的时候这是她的必点菜品。想想饭店的那些反复使用的油,我的心里阴影面积便求也求不完。

于是,回家开始摸索。
然后发现,真的很简单。

关键是,咱自己做的吃起来更安心,更健康。不是么?
这几天西安的天一直阴沉阴沉的,拍出来的照片也少了许多光的感觉。

算了,大家凑合看哈,毕竟方法更重要不是?!

食材明细

主料
辅料

椒盐蘑菇的做法步骤

  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:1
    1
    原料。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:2
    2
    新鲜蘑菇洗净,轻轻用手按压出多余水分。撕成条状,晾干表面水分,装入盆中。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入盆中。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:4
    4
    搅拌均匀。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:5
    5
    面粉和玉米淀粉按1:1的比例加入盆中,充分搅拌均匀,至每条蘑菇丝上都裹上一层面糊而没有多余的即可。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:6
    6
    锅中烧油,至6、7成热时,下入蘑菇翻炸。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:7
    7
    炸至蘑菇表面金黄时捞出,用厨房纸吸去多余油分。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:8
    8
    食盐、花椒粉、辣椒粉放在一起搅拌均匀。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:9
    9
    白芝麻用微火焙香,擀碎。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:10
    10
    碎芝麻粉跟椒盐、辣椒粉一起充分搅拌均匀。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:11
    11
    均匀地撒在装好盘的椒盐蘑菇上。
  • 小胖妞的最爱——椒盐蘑菇的做法步骤:12
    12
    即可上桌食用啦!
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   老人   春季食谱   午餐   晚餐   止血调理  

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