“小时候，妈妈经常给我们做糖醋排骨（也叫酸甜排骨），我很喜欢吃啊。长大了，妈妈嫌麻烦，不再给我们做这道菜了，而我总是想着，而且这几天特别想吃。于是，我决定自己动手做做。回忆下妈妈做的味道，自己想想做法。第一次做，色相不怎么好，主要是不会炸，不过味道还是不错的，酸酸甜甜，很开胃，而且还有肉的香脆。我自己就吃了半盘，可是儿子不喜欢吃，说难吃。哈，不管了，这道菜，被我和老公干掉了，汁也不剩了。”

主料

• 猪小排 500克

辅料

• 淀粉 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 适量
• 酱油 适量
• 面包糠 适量
• 红姜 适量
• 乔头 适量
• 醋 适量
• 糖 适量

配料

• 白糖 适量
• 红醋 适量
• 红姜 适量
• 荞头 适量
• 酱油 适量
• 蠔油 适量
• 玉米油 适量