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排骨萝卜煲

排骨萝卜煲的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
白萝卜 适量
青菜芯 适量

辅料

大蒜子 适量

配料

生抽适量
老抽适量
绍兴黄酒 适量
冰糖适量
八角适量

咸甜口味
煲工艺
三刻钟耗时
普通难度

排骨萝卜煲的做法步骤

1
萝卜洗净。
2
萝卜切块。
3
排骨清水里浸泡。
4
浸泡后的排骨焯水备用。
5
锅内倒少量油。
6
倒入排骨煸炒，加大蒜子、八角一同煸炒。
7
加入生抽、老抽、冰糖、黄酒，翻炒2分钟。
8
一次性加足水烧开。
9
砂锅内放入切好的萝卜。
10
将煮开的排骨汤倒入砂锅内，搁上一根筷子。
11
盖上锅盖，大火煮开，转小火30分钟。
12
最后加点盐跟青菜，青菜熟了即可关火。

来自美食天下鱼家小厨的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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