“传统小炒肉都选用五花肉来煸炒，我家不太喜欢吃哪种油腻又硬的肉肉，所有我选用了里脊肉来制作。想吃到嫩滑的小炒肉首先要处理好肉片，肉片要上浆腌制。在滑肉的过程要掌握好油温，这样就能够做出滑嫩鲜香的小炒肉了。”

主料

• 里脊肉 适量

辅料

• 黄瓜 适量

配料

• 红烧酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 葱姜 适量