“茶树菇又名茶薪菇，柱壮田头菇，杨树菇，柳松菇，欧洲人称杨鳞耳，日本人称柳松茸。是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害的高档珍稀食用菌。

茶树菇有保健药用功能，食后能参与人体的代谢，维持，调节或改善体内环境的平衡。茶树菇性平，甘温，无毒，有清热，平肝，明目的功效，可以补肾，利尿，渗湿，健脾，止泻，民间常用于治疗腰酸痛，胃冷，肾炎水肿，头晕，腹痛，呕吐等症。还具有降血压，抗衰老和抗癌的特殊功能。因此被民间称为“神菇”。”

主料

• 新鲜茶树菇 400克
• 腊肉 100克

辅料

• 红椒 1个
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 蒜 4瓣

配料

• 油 2茶匙
• 盐 半茶匙
• 酱油 少许
• 胡椒 半茶匙
• 郫县豆瓣 2茶匙