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豉香苦瓜的做法

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苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;  具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;  主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。  美容作用  苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易躁热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

食材明细

主料
辅料
配料

豉香苦瓜的做法步骤

  • 豉香苦瓜的做法步骤:1
    1
    主要的食材--苦瓜
  • 豉香苦瓜的做法步骤:2
    2
    苦瓜切成段。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:3
    3
    用盐搓下苦瓜,逼出苦味。放置5分钟备用。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:4
    4
    所需配料。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:5
    5
    苦瓜入沸水中焯烫一分钟,捞出后放入纯净水中过凉。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:6
    6
    起锅热锅凉油放入葱花和小米辣炒香。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:7
    7
    加入豆豉继续翻炒,轻轻翻炒保证豆豉的完整性,逼出香味为止。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:8
    8
    放入苦瓜继续翻炒大概1分钟左右,即可出锅。
  • 豉香苦瓜的做法步骤:9
    9
    苦瓜本身的苦味被豆豉吸收了一部分所以并没那么苦,容易上火的季节,每餐都可以备上苦瓜为食材的热菜凉菜,动手做起来吧~
来自 美食天下 全太太 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  

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