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虾仁炒豌豆

虾仁炒豌豆的做法

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“春暖花开之时，用一道花花绿绿的小炒给夏天添一份滋味，操作却很简单，而食材可以用自己喜欢的任何东西，比如虾仁可以换成火腿，肉丝，还可以加一些百合，总之每个人的心中都有那么一道菜。由于早上做的没来得及搞到一个好看的背景，见谅”

食材明细

主料

豌豆适量
虾仁适量

辅料

胡萝卜 适量
木耳适量

配料

料酒适量
盐适量
蔬之鲜 适量
水淀粉 适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

虾仁炒豌豆的做法步骤

1
木耳提前泡发好，一般来说泡12个小时以后，我用的是虾干，也是提前泡好的，也可以用鲜虾，肉丝和火腿之类，可以选自己喜欢的食材，炝锅用葱蒜。
2
豌豆要水焯一下，开锅4分钟左右就可以，过凉水备用。
3
葱姜炝锅以后，放虾仁和胡萝卜片，稍放一点料酒，翻炒
4
放入焯好的豌豆，大火翻炒，放入咸盐适量，我炒图上的量，大约是两平茶勺，翻炒后，加入少许水。
5
放入木耳，大火翻炒，加适量蔬之鲜或味精，用少许水淀粉勾薄芡。
6
出锅，放两个小番茄点缀一下。

来自美食天下没匝地的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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