“上次用它做过一下“番茄红杉鱼”，想着这时间过长，没那么冰鲜，就用湖北的传统“糍粑鱼”的做法，先将其腌制入味，然后沥干（风干）水分，放入锅中煎好用酱油（不要太多，主要是为了让它更入味和上点色）烧煮干，最后加入调味大料煸炒，这样美味的“香煎红杉鱼”就完成了。

看着这香喷喷的干煎鱼，是不是口水直流呢？”

主料

• 红杉鱼 1条

辅料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 红辣椒 适量
• 香菜 适量

配料

• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 油盐 适量