菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜常见菜式中式菜系老人朋友聚餐健脾养胃夏季食谱秋季食谱晚餐

坚果酱烤鲷鱼

坚果酱烤鲷鱼的做法

3张图片

“鲷鱼又叫加吉鱼，是一种上等食用鱼类，肉质细嫩、味道鲜美。我买的是超市冷冻装的，看着这纹理，感觉做成鱼片干一定很美味呢，这鱼干改天再试，先拿它做次烧烤，咸鲜味浓，再混合坚果的香味，口口都是满足！”

食材明细

主料

鲷鱼 4片

辅料

洋葱半个
开心果碎 适量

配料

叉烧酱 4汤匙
蚝油 1汤匙
甜面酱 1汤匙
生姜粉 适量
黑胡椒 适量
生抽少许

咸鲜口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

坚果酱烤鲷鱼的做法步骤

1
1、鲷鱼室温解冻；
2
2、洗净后吸干水份备用；
3
3、洋葱切片后平铺于保鲜盒底部；
4
4、将叉烧酱、蚝油、甜面酱、生姜粉、黑胡椒、生抽混合调制成酱汁；
5
5、将鲷鱼片两面都涂满酱汁后层叠放在洋葱片上，入冰箱冷藏腌制2小时以上；
6
6、取出鱼片平铺于烤架上，烤盘放上锡纸后再将洋葱片平铺放入；
7
7、烤箱预热200度，中层12分钟即可；
8
8、取出鱼片和洋葱，配些新鲜时蔬，最后撒上开心果碎即可。

小窍门

1、做烧烤的菜叉烧酱很关键，有了它不仅上色漂亮味道也是超赞的；
2、我里面加了甜面酱是因为自己爱口感偏甜一些的烤鱼，大家可视各自喜好来增减；
3、配着洋葱，加些坚果一起食用，口感更佳。

来自美食天下 Norma 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：热菜常见菜式中式菜系老人朋友聚餐健脾养胃夏季食谱秋季食谱晚餐

你可能还喜欢

更多

热菜常见菜式中式菜系