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酱烧黄鱼

虫虫指挥官

酱烧黄鱼的做法

1张图片

“朋友是大连人，传授了一款做法非常简单，味道非常鲜美的黄鱼做法”

食材明细

主料

冰鲜大黄花鱼 2条

辅料

豆瓣酱 2勺

配料

桂皮 1小段
八角 2个
香叶 3片
大蒜 8瓣
姜适量
白糖 2小勺
料酒少许

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱烧黄鱼的做法步骤

1
黄鱼洗净，肚中的黑膜一定要清洗干净，将其他辅料备用
2
锅中加少许油，待油温4成热时，将桂皮、八角和香叶放入锅中，小火炒出香味
3
将大蒜和姜片放入锅中，继续翻炒
4
锅中放入两勺豆瓣酱，翻炒出香味
5
将洗净的黄鱼放在锅中，黄鱼不用切花刀
6
锅中倒入开水，水量稍漠过黄鱼即可，加入两小勺白糖和少许料酒，小火炖煮20分钟，待锅中汤汁粘稠关火。
7
炖煮过程中尽量少翻动黄鱼，防止黄鱼破碎。我就是翻动了两次，结果卖相不太好，味道还是很鲜美的

来自美食天下虫虫指挥官的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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