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豆豉鲮鱼炒苦瓜

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法

1张图片

“鲮鱼罐头消失了好一阵子，最近见到有卖的，但价钱贵了很多很多，比排骨好贵，晕死了。但还是忍不住买了一罐，随便炒了苦瓜，想不到还挺好吃的。”

食材明细

主料

苦瓜 3条
鲮鱼罐头 1罐

辅料

李锦记蒜茸豆豉酱 1大匙
糖 2茶匙
盐 1/2茶匙
玉米油 2大匙

苦味口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法步骤

1
苦瓜切半，去瓤和籽，切刀切薄片。
2
把苦瓜汆烫一下去苦味。（喜欢苦的可以不用。）
3
把苦瓜过凉水，以保持青绿和脆度。
4
热油锅，把豆豉爆炒一下。
5
把罐头鲮鱼放入，稍炒散一下。（罐头里面的油我没要。）
6
放入苦瓜炒匀。
7
放糖，盐再炒3-4分钟即可。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：炒锅

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