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蛋皮肉卷

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“平时包馄饨剩下的肉馅，一般都把它做成蛋皮肉卷，单独吃也可，加上蔬菜炖个汤，就更好了，蛋白质和维生素都有了，营养丰富啊！”

主料

辅料

配料

1
猪肉洗净剁馅儿，加少许葱末、姜末、酱油、花椒面，盐，搅打均匀。鸡蛋磕入碗中划散。
2
锅烧热，关小火，用厨房纸占取少许生油将锅均匀的涂抹上一次，，倒入蛋液，大概一个鸡蛋一张蛋皮。快速的、均匀的转动锅，让鸡蛋液均匀铺成一张皮。一直观察蛋皮成色，等到边缘能卷起，就可以揭下整张蛋皮了哦~~。
3
将肉馅用勺子平铺在蛋饼上。
4
慢慢卷起，使其完全卷入蛋饼中。
5
卷好的蛋饼放入盘中，锅中水开后，上锅蒸15分钟左右。
6
蒸熟后取出斜刀切开即可。
7
冷热均可食用。