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泡椒鸭胗

重庆妹er
泡椒鸭胗的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

泡椒鸭胗的做法步骤

  • 泡椒鸭胗的做法步骤：1
    1
    鸭胗
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：2
    2
    泡椒炮姜
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：3
    3
    蒜薹
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：4
    4
    大葱··大蒜
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：5
    5
    鸭胗切薄片用少许料酒、盐腌底味
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：6
    6
    泡椒剁碎（泡椒可用剪刀剪了在剁碎，免得手会辣），炮姜切小粒，葱白切米大蒜切片大葱青色的部分切成段，蒜薹切段
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：7
    7
    炒锅下入少许油，把蒜薹先煎好
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：8
    8
    煎好的蒜薹捞起备用
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：9
    9
    炒锅再次加入油，比平时炒菜的有多一些，大火下入腌制好的鸭胗炒至变色，下入出蒜薹外的食材加入料酒继续翻炒10秒
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：10
    10
    下入煎好的蒜薹，白糖生抽老抽，鸡精翻炒入味。最后勾少许薄芡即可出锅（前面腌制的时候放了盐的，所以这里不用再加盐了。）
  • 泡椒鸭胗的做法步骤：11
    11
    辣的很爽啊·······辣香脆
来自 美食天下 重庆妹er 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜   私房菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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