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腰果虾仁

腰果虾仁的做法

2张图片

“这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，荷兰豆爽脆，别说大人喜欢吃，也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩。”

食材明细

主料

虾仁 150g
腰果 50g

辅料

胡萝卜 适量
荷兰豆 适量

配料

油适量
盐适量
葱适量
料酒适量
糖适量
胡椒粉 适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

腰果虾仁的做法步骤

1
热锅凉油。
2
加入适量葱丝爆香
3
虾仁用料酒、胡椒粉、盐、糖腌制。
4
胡萝卜、荷兰豆焯水。
5
虾仁、腰果过油。
6
锅中加油，所有材料全部炒熟即可。

小窍门

鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。
炸虾和腰果要小火炸。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：炒锅

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