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孜然香辣鸡

孜然香辣鸡的做法

1张图片

“火辣辣的夏天火辣辣的味道,来一块火辣的鸡块.....”

食材明细

主料

小鸡半只.

辅料

大蒜适量
干辣椒 适量
姜适量
葱适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
孜然粉 适量

微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

孜然香辣鸡的做法步骤

1
小鸡半只,剁成小块。
2
加入生抽.葱.姜.盐.啤酒.胡椒粉.腌10分钟。
3
干辣椒.大蒜备用。
4
锅里放入花生油,烧至7成热(把手放在上面感觉热了)。
5
鸡块蘸上干面粉或淀粉。
6
放入油里小火炸约5分钟改大火在炸一会儿,呈金黄色捞出。
7
碗里加入生抽,白糖.盐.调匀备用。
8
锅里稍放一点油,把干辣椒和大蒜放入小火煸香。
9
下入鸡块,倒入料汁翻炒,最后倒入孜然粉翻炒均匀，就可出锅了。
10
装盘。
11
孜然香辣鸡。。。。

小窍门

1。炸至的过程一定要控制火候，开始小火，以防炸制不熟或炸糊。

2。蘸干粉是为了鸡块不被榨干，要想吃干干的那种口感，这一步也可省略。

来自美食天下雪峰儿的作品

使用的厨具：炒锅

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