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苒苒家的香辣小龙虾

苒苒家的香辣小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 1000g

辅料

洋葱 3/1
大葱一根葱白
大蒜一头
生姜一块
干辣椒 可根据辣度调放
花椒少许
白糖适量

配料

啤酒半罐
加饭酒 半袋
生抽适量（代替盐）
老抽适量
酱料 3/1（也可去买一包抄龙虾酱）

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣小龙虾的做法步骤

1
小龙虾去头将尾巴中间的虾线抽出用牙刷将虾刷干净（腹部要着重刷）
2
热火倒油将蒜、姜、干辣椒、花椒炒香。
3
放入滤干水的小龙虾大火翻炒2min
4
加入备好的酱料炒至包裹住所有小龙虾散发出香味。
5
加入啤酒也可再加点加饭酒啤酒半罐、加饭酒半袋即可，改为中火。
6
加入生抽（代替盐）、老抽、白糖。
7
加入洋葱，盖上锅盖焖煮3分钟。
8
加入大葱大火翻炒收汁。
9
留适量汤汁更美味-成品。

来自美食天下 ___________Mi 的作品

使用的厨具：不粘锅

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