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茄子拌面

茄子拌面的做法

4张图片

食材明细

主料

茄子 140克
面条 185克

辅料

蒜末适量

配料

生抽适量
白醋适量
凉开水 适量
盐适量
鸡精适量
芝麻油 适量

蒜香口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

茄子拌面的做法步骤

1
材料：茄子、面条、蒜末
2
将蒜末搁入碗中。
3
随后，加适量的生抽。
4
加适量的白醋。
5
加适量的凉开水。
6
加适量的盐。
7
加适量的鸡精。
8
加适量的芝麻油。
9
调匀成浇汁，待用。
10
将茄子去蒂折成段清洗一下、捞出。
11
放入蒸锅中。
12
盖上盖，蒸软。
13
开盖，取出。
14
放入盘中晾凉。
15
接着，将晾凉好的茄子撕开，待用。
16
将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。
17
用凉开水过凉。
18
然后，将过凉好的面条捞出、控干水分，放入盘中。
19
最后，合入撕开的茄子。
20
浇上调好的汁，就可以吃吃了。。。

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使用的厨具：其它、蒸锅、炒锅

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