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糖醋排骨

紫藤树上的猫
糖醋排骨的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤：1
    1
    猪小排清洗干净，切均匀小块。
  • 糖醋排骨的做法步骤：2
    2
    排骨放沸水中焯水。
  • 糖醋排骨的做法步骤：3
    3
    焯过水的排骨晾凉。
  • 糖醋排骨的做法步骤：4
    4
    加入生姜、葱段，生抽、老抽、陈醋、料酒按2：1：1：1的比例腌制排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤：5
    5
    奶锅中加厚约1厘米的油，别的小锅也可以，这样更省油。
  • 糖醋排骨的做法步骤：6
    6
    油温八成热时加入排骨炸制。
  • 糖醋排骨的做法步骤：7
    7
    翻几次面，使受热均匀。
  • 糖醋排骨的做法步骤：8
    8
    炸制好的排骨放入炒锅中，加入刚才腌排骨用的料汁。
  • 糖醋排骨的做法步骤：9
    9
    加适量冰糖。
  • 糖醋排骨的做法步骤：10
    10
    加水没过排骨。
  • 糖醋排骨的做法步骤：11
    11
    大火烧开。
  • 糖醋排骨的做法步骤：12
    12
    待汤汁收干时加入陈醋和盐调味。
  • 糖醋排骨的做法步骤：13
    13
    关火，撒少许芝麻。
  • 糖醋排骨的做法步骤：14
    14
    成品。
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使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜  

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