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苦瓜炒肉片

荧姳
苦瓜炒肉片的做法

  2张图片

“苦瓜吃点苦瓜清热去火，含有大量的维生素C，夏季常食苦瓜对身体极为有好处的，苦瓜的做法好多，可以凉拌、蘸酱、炒、做汤都可以”

食材明细

主料
辅料
配料

苦瓜炒肉片的做法步骤

  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：1
    1
    苦瓜清洗干净
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：2
    2
    去瓤斜着切片
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：3
    3
    猪肉切片，红辣椒、大蒜、姜切片
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：4
    4
    肉切片加入盐，糖，酱油，白酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制片刻
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：5
    5
    锅中烧开水，加入少许盐放入苦瓜焯水，过凉备用。
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：6
    6
    、锅倒油爆香大蒜、姜，加入肉片小火翻炒至变色，盛出
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：7
    7
    内加少许的油，加入大蒜、姜爆香
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：8
    8
    倒入苦瓜翻炒
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：9
    9
    加入少许的蚝油、糖，盐
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：10
    10
    加入红辣椒一起翻炒均匀
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：11
    11
    再倒入炒过的肉片，加入香油翻炒几下就可以了
  • 苦瓜炒肉片的做法步骤：12
    12
    炒好的苦瓜肉片

小窍门

苦瓜炒的时间不要太长，以免影响口感和色泽，肉片腌制一下会很滑嫩的
来自 美食天下 荧姳 的作品
使用的厨具：炒锅
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