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东坡肉的做法

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老公想吃东坡肉,没做过这个菜就上美食天下看看其他朋友是怎么做的,自己也试着做一次,样子是不错,口感有些黄酒的味道,只是我不太喜欢吃肥的东西,怕胖,最近正在减肥呢,我吃瘦的地方老公吃肥的,正好,别浪费

食材明细

主料
辅料
配料

东坡肉的做法步骤

  • 东坡肉的做法步骤:1
    1
    把材料洗净备用
  • 东坡肉的做法步骤:2
    2
    五花肉放进冷水锅内煮几分钟定性,切大块备用
  • 东坡肉的做法步骤:3
    3
    大葱、姜切片,小葱切段放进砂锅内
  • 东坡肉的做法步骤:4
    4
    放入切好的五花肉
  • 东坡肉的做法步骤:5
    5
    锅内放少许油,放入冰糖
  • 东坡肉的做法步骤:6
    6
    小火炒制糖溶化变成红色
  • 东坡肉的做法步骤:7
    7
    倒入开水烧开,也可以不用炒糖色,直接把冰糖放进砂锅里,炒糖色是为了颜色好看些
  • 东坡肉的做法步骤:8
    8
    倒入黄酒、还有煮好的冰糖水
  • 东坡肉的做法步骤:9
    9
    大火烧开改小火慢慢焖制
  • 东坡肉的做法步骤:10
    10
    经常看看翻动让肉可以全面熟透
  • 东坡肉的做法步骤:11
    11
    大约一个半小时就煮好了,把肉均匀放在小碗里,面朝上再上火蒸半小时,淋上肉汁就可以上桌了
来自 美食天下 旖妮 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜  

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