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麻辣鸭头

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麻辣鸭头的做法

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食材明细

主料
辅料

麻辣鸭头的做法步骤

  • 麻辣鸭头的做法步骤：1
    1
    如图先把所有材料准备好；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：2
    2
    煮适量的开水，倒入鸭头煮开，捞起鸭头，过凉水备用；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：3
    3
    锅烧红加油烧热，倒入调料（辣椒粉、红辣椒、豆酱以外的调料），慢翻炒，直到飘香，浓浓的香味；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：4
    4
    加入豆酱继续翻炒至均匀；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：5
    5
    加入1碗水煮，煮开；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：6
    6
    然后倒入煮锅开；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：7
    7
    再加2碗水，加入调味料大火煮开（生抽、老抽、糖、盐、料酒)；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：8
    8
    加入红辣椒继续煮；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：9
    9
    煮开，倒入辣椒粉继续大火煮；
  • 麻辣鸭头的做法步骤：10
    10
    煮开后加入鸭头，汤刚过鸭头即可；大火煮开后，调小火慢慢煮，煮2小时即可。
来自 美食天下 totanncy 的作品
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   常见菜式   荤菜   老人   川菜   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐  

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