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爆炒蛏子

爆炒蛏子的做法

3张图片

“第一次煮蛏子哈~没想到非常鲜美，而且做法简单哦~”

食材明细

主料

蛏子 500克
红尖椒 1个
绿尖椒 1个
葱 1棵
姜 4片

辅料

料酒 1汤匙
蒸鱼豉油 2汤匙
细砂糖 1汤匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒蛏子的做法步骤

1
将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。
2
将葱姜蒜辣椒切好。
3
炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。
4
倒入蛏子使之全部张开。
5
加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。
6
最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。

小窍门

1.蛏子一定要提前将泥沙冲洗干净。
2.蛏子炒的时候会有很多汤汁，汤汁非常鲜美，可以直接当汤喝哈。

来自美食天下谷仔妈妈的作品

使用的厨具：平底锅

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