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青椒肉丝的做法

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青椒肉丝,每个人的做法应该都有所不同吧?就连我,之前做青椒肉丝都有过不少不同的版本:有时放老抽,有时放醋,还有时会放糖。
今天这个版本是最简单的了,吃的就是青椒的清香。配上米饭,太好吃了。O(∩_∩)O

食材明细

主料
辅料
配料

青椒肉丝的做法步骤

  • 青椒肉丝的做法步骤:1
    1
    瘦肉切丝,淀粉、料酒、盐、胡椒粉拌匀入味。葱切段,姜蒜切片,青椒切丝。
  • 青椒肉丝的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,油热后下入肉丝大火迅速划散。
  • 青椒肉丝的做法步骤:3
    3
    入葱姜蒜炒出香味儿。
  • 青椒肉丝的做法步骤:4
    4
    入青椒炒至断生。
  • 青椒肉丝的做法步骤:5
    5
    调入料酒、盐翻匀,关火后调入味精起锅。

小窍门

Ps:
1、刚才说了,你可以调入老抽、醋或者糖,美食随心所欲。
2、葱姜蒜也可以先下锅爆锅,之后再下肉丝。我怕炒糊,所以后下。
3、青椒不用炒太久,断生即可,否则太软口感不好。当然你喜吃软一点的另当别论。
简单随心的美食——青椒肉丝。^_^
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   早餐  

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