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松仁玉米的做法

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第一次吃松仁玉米是08年的时候在黄鹤楼吃的,吃一次之后就爱上了松仁玉米,之后再过去黄鹤楼吃饭的时候这个菜式必点的,可是后来慢慢地再过去的时候,这个菜已经从他们的菜谱上消失了,也因此失落的好长一段时间,再后来自己在家里做了几回,可是一直做不出那个味道。今天再尝试了新的方法,就是加入了鲜奶,没想到比黄鹤楼还好吃,哈哈哈哈。

食材明细

主料
辅料

松仁玉米的做法步骤

  • 松仁玉米的做法步骤:1
    1
    将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,切碎。香葱切碎。
  • 松仁玉米的做法步骤:2
    2
    锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。
  • 松仁玉米的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香。
  • 松仁玉米的做法步骤:4
    4
    锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香。
  • 松仁玉米的做法步骤:5
    5
    然后倒入玉米粒,青红椒碎。
  • 松仁玉米的做法步骤:6
    6
    加入盐和糖,翻炒约半分钟。
  • 松仁玉米的做法步骤:7
    7
    倒入牛奶搅匀。
  • 松仁玉米的做法步骤:8
    8
    待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

小窍门

1.我今天用的是商超里的冷冻玉米,我觉得冷冻玉米比新鲜的玉米更适合做松仁玉米。试过两次新鲜玉米做的,都不比这个好吃。
2.冷冻的玉米要从冰箱拿出来自然冷冻,不要放水里,不然会影响口感。
3.松仁的油份很大,不要过量食用。
4.加点鲜牛奶,味道更浓郁,玉米更甘甜。
来自 美食天下 谷仔妈妈 的作品
使用的厨具:平底锅
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