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卤鸡翅根的做法

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婆婆卤的鸡翅根特别受邻里欢迎,做法简单易学,而且此法还可用来卤鸭肉、兔肉,于是被我偷师啦^_^

食材明细

主料
辅料
配料

卤鸡翅根的做法步骤

  • 卤鸡翅根的做法步骤:1
    1
    鸡翅根若干,解冻洗净
  • 卤鸡翅根的做法步骤:2
    2
    准备好葱段,姜片和花椒、大料、桂皮、香叶(可随个人口味添加其它调料)
  • 卤鸡翅根的做法步骤:3
    3
    将调料与鸡翅根放入锅中,加水,大火煮开,撇去浮末
  • 卤鸡翅根的做法步骤:4
    4
    捞出鸡翅根,冲洗干净备用
  • 卤鸡翅根的做法步骤:5
    5
    准备适量冰糖
  • 卤鸡翅根的做法步骤:6
    6
    将洗净的鸡翅根放入锅中,将刚才煮鸡翅根的水连同调料倒入,没过鸡翅根即可。放入冰糖、老抽、料酒
  • 卤鸡翅根的做法步骤:7
    7
    炖至汤汁快干时放适量食盐,再炖一会儿即可出锅

小窍门

也可以用这个方法来卤鸭肉或者兔肉,之所以没有用鸡腿的原因是鸡翅根稍小,比较好入味,所以用其它肉类的时候要注意肉块大小以便入味。
来自 美食天下 兑水茅台 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜  

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