“这个方子是高压锅，电饭锅版本的。如果想要鸡肉上色的话，最后就大火开盖子收一下汁，不过我更喜欢肉浸在汤汁里面的口感~汁水用小罐子装起来，下次卤肉的时候当老卤加水烧开，卤出来的肉会更香哦。同样的方法还适用于不同材料，卤鸡胗，卤牛肉，卤猪蹄...”

主料

• 鸡翅根 12个

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量

配料

• 八角 1个
• 陈皮 1小块
• 花椒 1小把
• 草果 半个
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺