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凉拌双耳

凉拌双耳的做法

4张图片

“凉拌菜，可以让全家人的食欲大增。双耳滋阴润肺，口感脆嫩，用鲜味汁和香醋调味后更增鲜香和滋味。”

食材明细

主料

泡发的木耳 100克
泡发的银耳 100克
黄瓜 1棵

辅料

香葱 2棵
小红辣椒 1个
蒜 3瓣
鲜味汁 15ml
香醋 15ml
盐少许
芝麻香油 10ml
花椒少许

酸咸口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

凉拌双耳的做法步骤

1
将泡好的双耳洗净摘成小朵放入开水中煮5分钟左右捞出沥净水分。
2
黄瓜去皮洗净切成丝，香葱切小粒、小辣椒切成小圈，蒜切碎。
3
将双耳、黄瓜丝、香葱粒放入干净的盆中。
4
调入鲜味汁、香醋、盐少许拌匀。
5
炒锅中倒入芝麻香油和花椒爆香。
6
将拌好的双耳盛入盘中放上蒜碎和辣椒圈，最后淋上爆香的花椒和香油即可。

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使用的厨具：煮锅

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