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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

“今天家里买了排骨，想起了小时候最喜欢的红烧排骨，排骨有很高的营养价值，具有滋阴润燥、益精补血的功效。红烧排骨也是我们家最受欢迎的一道家常菜。”

食材明细

主料

排骨 500g

辅料

生抽适量
蒜适量
葱适量
油适量
花椒适量
老抽适量
糖适量
水适量
大料适量
姜适量

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
高级难度

红烧排骨的做法步骤

1
锅中加入油和葱姜蒜花椒大料。
2
翻炒出香味即可。
3
加入适量糖。
4
大火翻炒出糖色。
5
加入生抽。
6
加入老抽。
7
加入适量水翻炒入味。
8
加入适量盐。
9
添水和山楂。
10
小火慢慢熬汤汁。
11
汤汁微干后翻炒片刻。
12
成品图

小窍门

山楂能使肉质变嫩。

来自美食天下 (纳尼亚) 的作品

使用的厨具：炒锅

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