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干煸四季豆

斯佳丽WH
干煸四季豆的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

干煸四季豆的做法步骤

  • 干煸四季豆的做法步骤：1
    1
    准备好原材料；
  • 干煸四季豆的做法步骤：2
    2
    锅中放入适量的油，下入四季豆小火慢慢炸；
  • 干煸四季豆的做法步骤：3
    3
    将四季豆炸至七、八成熟，即表面发焉微微起皱后捞出；
  • 干煸四季豆的做法步骤：4
    4
    锅中留少许底油，下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒；
  • 干煸四季豆的做法步骤：5
    5
    煸炒出香味后下入肉末一起翻炒；
  • 干煸四季豆的做法步骤：6
    6
    翻炒直至肉末变色后下入芽菜，继续翻炒；
  • 干煸四季豆的做法步骤：7
    7
    再下入炸过的四季豆一起炒；
  • 干煸四季豆的做法步骤：8
    8
    起锅前加入盐和胡椒粉调味；
  • 干煸四季豆的做法步骤：9
    9
    翻炒均匀后盛入盘中。

小窍门

1.四季豆先炸至七、八层熟，因为四季豆不熟会有毒，所以开小火慢慢炸，避免外面皮起皱而里面没熟的状况；

2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西；

3.煸炒时先葱姜蒜末煸香，再下入肉末煸炒，最后放入四季豆一起煸炒，喜欢干点的可以煸炒时间长些，起锅前加入盐等调味即可。
来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：炒锅
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