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肉末茄子（蒸）

肉末茄子（蒸）的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1条

辅料

瘦肉适量

配料

油适量
食盐适量
生粉适量
鸡粉适量
生抽适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子切成长短均匀的条状，用盐水浸泡（以防氧化变黑）备用。
2
上锅，隔水蒸10分钟。
3
瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油
4
瘦肉剁成肉末，加入适量生粉、生抽、油
5
搅拌均匀腌一会。
6
清水、食盐、生粉、生抽调成芡汁。
7
蒸好的茄条起锅备用。
8
热锅下少量油，爆炒肉末。
9
倒入调好的芡汁，烧至浓稠。
10
把芡汁淋到蒸好的茄条上即可。

来自美食天下聆听枫声的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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