“江上往来人，但爱鲈鱼美。
范仲淹的《江上渔者》道出了渔家的艰辛，也衬托出了鲈鱼作为以前王公贵族的箸下之宠的鲜明印象。
时至今日，现代渔业的发达已经使得鲈鱼可以登上普通百姓家的餐桌，但其鲜美却代代相传。

清蒸鲈鱼，咸鲜可口，肉质细腻，入口即化，是家常必备菜之一。”

主料

• 鲈鱼 一尾

辅料

• 葱 适量
• 花生油 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

配料

• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 适量