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狮子头

狮子头的做法

1张图片

“中秋人圆、月圆为配合气氛，下厨做了一个节日喜庆菜，味道好极了”

食材明细

主料

瘦肉泥 300克

辅料

藕适量

配料

老抽适量
芡粉适量

咸鲜口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

狮子头的做法步骤

1
将鲜藕剁成沫，加入肉泥中放入适量芡粉、一小勺老抽拌匀，拌得肉泥有粘性，放入冰箱半小时后，搓成团
2
锅中放油，不用太多，能炸到肉团一小半就好，将肉团放入热油中小火慢炸至表面金黄后取出
3
炸后的肉团
4
放入焖锅中加入清水，水量刚没肉团，加入少量盐、鸡精焖煮30分钟，然后开盖再煮10分钟将水煮干收汁

来自美食天下七夜0731 的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：热菜

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